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Ciencia con tapas: “Alimentos del siglo XXI: verdades y mentiras”


Scientia Ciencia con tapas 2017

Como en los dos años anteriores, el Instituto de Biología Molecular y Celular de la UMH ha querido sumarse a la FeCiTElx con su propuesta divulgativa Ciencia con Tapas. En esta ocasión hemos tenido el placer de contar con José Manuel López Nicolás, investigador y profesor en la Universidad y creador del blog Scientia,  como ponente invitado. JMLN se define como investigador y docente, y considera la divulgación como algo complementario (pero al mismo tiempo necesario) a la labor investigadora. Para  JMLN la divulgación tiene una misión además del objetivo de transmitir el conocimiento científico a la sociedad: la denuncia;, tanto de la pseudociencia, como del mal uso de la ciencia. Y con este propósito comenzó a hacer un repaso a las modas, tendencias, y diversas “técnicas” de etiquetado que el consumidor se ha encontrado en los últimos años, fundamentalmente en el sector de la alimentación. Destacó la profusión de los distintos alimentos “sin”: “sin conservantes ni colorantes”, “sin lactosa”, “sin gluten”, sin pesticidas” (hasta “sin porquerías”), que pueden sugerir que los alimentos que sí contienen esos elementos pueden ser nocivos para la salud. “Se juega mucho con el factor miedo” dijo JMLN refiriéndose al marketing de las empresas de alimentación.

Continuó desgranando otros falsos mitos o erróneas percepciones que circulan. Acerca de los alimentos ecológicos declaró que no son ni más sanos ni más nutritivos que los alimentos normales (eso sí: son más caros). Se preguntó JMLN si todo ello es reflejo de  un problema de incultura científica, que hace que al consumidor puedan se le pueda convencer con estos mensajes, así como la proliferación de alimentos y fármacos que, sin haber demostrado su eficacia o sin ser mejores que el equivalente natural, tienen un mercado cada vez más amplio. “Algunas farmacias se han convertido en auténticos bazares”, declaró.

Finalmente, recibió tanto las preguntas como las felicitaciones del público por su interesante y concienciadora conferencia, a la que siguió el habitual refrigerio y tapa que acompañan a esta actividad divulgativa.

Esperamos estar de nuevo en la próxima edición de FeCiTElx.

Luis Pérez García-Estañ

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15 junio 2017 Sin comentarios

XIX Jornada Ciencia con tapas. Dermocosmética molecular y la búsqueda de la eterna juventud


5 Marzo, 2015
17:00a22:00

Ciencia con tapas dermocosmética molecular

El próximo jueves 5 de marzo a las 19 horas en Fnac Bulevar Alicante celebraremos la próxima edición de Ciencia con tapas. en esta ocasión abordaremos lo que se denomina “dermocosmética molecular”, es decir, qué mecanismos intervienen en las estrategias que se utilizan en los tratamientos dermoestéticos. Para ello, junto con Antonio Ferrer Montiel, director del IBMC, contaremos con la presencia de Manuel Asín Llorca, director del Centro dermatológico de Alicante, quien también lidera la Cátedra de Dermocosmética de la Universidad Miguel Hernández.

Como siempre, esperamos vuestra presencia y participación en un tema que, estamos seguros, va a dar mucho que hablar.

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2 marzo 2015 Sin comentarios

Marketing pseudocientífico: realidad o fantasía (VIII jornada de Ciencia con tapas)


CCT IBMC Marketing asistentes

Ya está disponible en nuestro canal de YouTube el vídeo de la última jornada de Ciencia con tapas celebrada el pasado 28 de enero en Fnac Bulevar Alicante. Además del vídeo, nuestro compañero Luis Pérez ha escrito una reseña sobre el evento, así que si no pudiste acudir te lo ponemos fácil para acercarte un tema tan interesante como cercano.

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6 febrero 2015 Sin comentarios

VIII Jornada Ciencia con tapas. Marketing pseudocientífico: realidad o fantasía


CCT IBMC MarketingEl ciclo de divulgación científica Ciencia con tapas, que patrocina el Instituto de Biología Molecular de la UMH, volvió a la calle el pasado 28 de enero, en el lugar habitual, el centro comercial FNAC de la ciudad de Alicante. Esta actividad pretende llevar la ciencia al ciudadano, en un formato atractivo y distendido, donde los asistentes disfrutan de un refrigerio y una tapa mientras se informan sobre temas científicos de actualidad e interés social. Y además tienen la oportunidad de trasladar sus dudas y satisfacer su curiosidad aprovechando la presencia de expertos en el tema.

En esta octava edición, el título “Marketing pseudocientífico: realidad o fantasía” nos adelanta de forma bastante clara la temática del debate. Estuvieron en la mesa Antonio Ferrer (director del IBMC), Luis Pérez (investigador del IBMC) y el invitado de la jornada: José Manuel López Nicolás, (profesor de Bioquímica de la Universidad de Murcia) con una destacada trayectoria como investigador y como divulgador. Leer más…

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5 febrero 2015 Sin comentarios